Pittige zalm (Pascale naessens)

Ingrediënten (2 personen):

2 moten zalm

1 limoen

enkele kerstomaatjes

3 knoflookteentjes

1tl harissa

peper en zout

olijfolie

Bereiding:

- Verwarm de oven voor op 180°.

- Mix de knoflook, samen met de harissa, peper en zout en olijfolie tot een dikke pasta. Wrijf hier de zalm mee in en leg in een vuurvaste schotel. 

- Halveer de limoen en leg bij de vis.

- Schik de tomaatjes eromheen.

- Zet 20 minuten in de oven.